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Cr12.5-14%的不銹鋼，含鉻量僅僅13%，剛剛達到不銹鋼的最低標準，因此耐腐蝕性一般，通過熱處理可以調(diào)整其力學性能的不銹鋼，通俗地說，是一類可硬化的不銹鋼。
典型牌號為Cr13型，如2Cr13，3Cr13，4Cr13等，淬火后硬度較高，不同回火溫度具有不同強韌性組合。
主要用于蒸汽輪機葉片、餐具、外科手術(shù)器械，5Cr13Mn不銹鋼，（5鉻13錳）屬于不多見的不銹鋼，作為刀來說，5Cr13比較好，材料特點，含碳量達到一般中碳鋼的含量，容易淬火淬的比較硬，熱處理規(guī)范可以參照一般中碳鋼，用途。
用做量具.是制造無磁模具的理想材料，2、鉬釩鋼的菜刀屬于一般，是一種添加了特殊鉬鋼的刀，它的特點是，鉬鋼，一種軍用材料，具有高硬度。
高強度，耐高溫，耐腐蝕，耐磨性和優(yōu)異的紅色硬度，型號303—通過添加少量的硫、磷使其較304更易切削加工，特性，材料導(dǎo)熱系數(shù)低。
含Cr量高于普通合金材料，在強力磨削時，當溫度達到一定界限，元素Cr與砂輪的磨料會發(fā)生親和作用粘在一起，砂輪的孔隙很快被金屬粒堵塞，磨削性能下降，形成擠壓磨削，出現(xiàn)打滑現(xiàn)象，使溫度很快升高，造成工件退火燒傷。
此鋼經(jīng)淬火后具有硬度高(60HRC)，耐磨性極佳，磁導(dǎo)率低，在700~C溫度下具有良好的韌性和極佳的耐腐蝕性，59Cr屬于高硬度鉻鋼，常用于車軸、彈簧制作。
做刀具容易崩口，含碳量應(yīng)該在0.5%左右、含鉻量13%、含錳1%，按你給的牌號，5Cr13Mn不銹鋼應(yīng)該算是“含碳量比較高的、耐磨不銹鋼”，5cr13mov，與它近似系列的不銹鋼有，4Cr13。
但含錳量不同，5Cr13為含碳質(zhì)量分數(shù)0.4-0.5%，1、5cr13mov是民用刀具最好的材料了，因為440c是軍用刀具的材料，很少用在民用刀具上，5cr13mov是馬氏體不銹鋼，適合于制作民用刀具，如廚房刀具、醫(yī)用刀具等，5cr13是什么材料的介紹就聊到這里吧。
感謝你花時間閱讀本站內(nèi)容，參考資料來源，百度百科--15cr13，5Cr13是常用的刀具材料，屬于馬氏體不銹鋼，可以通過熱處理調(diào)整它的力學性能，得到需要的硬度和韌性，常用于蒸汽機葉片、餐具、外科手術(shù)器械等等，型號304—通用型號，即18/8不銹鋼。
GB牌號為0Cr18Ni9，擴展資料，為馬氏體不銹鋼，淬透性好它具有較高的硬度，韌性，較好的耐腐性，熱強性和冷變形性能，減震性也很好，要求高溫或低溫回火，但應(yīng)避免在370-560℃之間進行回火處理。
300 系列—鉻-鎳 奧氏體不銹鋼，本篇文章給大家談?wù)?cr13是什么材料，以及5cr13是什么材料可以做菜刀對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，含錳量達到1%，已經(jīng)類似彈簧鋼的含量，耐磨性突出。
型號302—耐腐蝕性同304，由于含碳相對要高因而強度更好，型號301—延展性好，用于成型產(chǎn)品，也可通過機械加工使其迅速硬化，焊接性好。
抗磨性和疲勞強度優(yōu)于304不銹鋼，型號309—較之304有更好的耐溫性，200 系列—鉻-鎳-錳 奧氏體不銹鋼（能否用于食品存在爭議），該材料的用途應(yīng)該在要求高耐磨性的場合，而且材料必須有相當?shù)挠捕取?/p>
