304是食品級(jí)的不銹鋼嗎？
304不銹鋼和食品級(jí)304不銹鋼一樣嗎？
304，是不銹鋼的牌號(hào)，美國(guó)名。它的中文牌號(hào)名叫做06Cr19Ni10，很復(fù)雜，很難讀，所以我們更習(xí)慣稱之為“304不銹鋼”。
304不銹鋼和食品級(jí)304不銹鋼一樣嗎？不一樣！食品級(jí)與牌號(hào)，屬于兩個(gè)系統(tǒng)，但又有千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。就像一個(gè)人，既可以是男人，又可以是父親——男人一定是父親嗎？不一定。
不銹鋼領(lǐng)域也是一樣，牌號(hào)決定了不銹鋼的耐腐蝕能力。而是否是食品級(jí)，除了對(duì)不銹鋼的耐腐蝕能力有要求以外，還對(duì)鉛、鉻、鎳、鎘、砷五種重金屬的析出指標(biāo)有要求。
在舊的國(guó)標(biāo)GB9684-1988《不銹鋼食具衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中，要求餐具所用的不銹鋼需要同時(shí)滿足兩個(gè)條件：第一，耐腐蝕能力要達(dá)標(biāo)（規(guī)定了牌號(hào)標(biāo)準(zhǔn)）；第二，五種重金屬的析出指標(biāo)要達(dá)標(biāo)。
后來(lái)人們發(fā)現(xiàn)，能夠滿足重金屬析出要求的不銹鋼，都能滿足牌號(hào)的要求。所以在新的國(guó)標(biāo)GB9684-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
不銹鋼制品》中，就取消了牌號(hào)要求，只要求重金屬的析出物（不過(guò)是換了一種說(shuō)法，實(shí)際上和舊國(guó)標(biāo)的要求差不多）——所以今天的餐具所用不銹鋼，是不對(duì)牌號(hào)有要求的；但同時(shí)，只要是能夠達(dá)到食品級(jí)，就一定能達(dá)到至少304不銹鋼的水平。
所以現(xiàn)在再來(lái)看這個(gè)問(wèn)題：304不銹鋼和食品級(jí)304不銹鋼一樣嗎？當(dāng)然不一樣了，食品級(jí)304不銹鋼是滿足重金屬析出標(biāo)準(zhǔn)的304不銹鋼；而普通的304不銹鋼，是沒(méi)有經(jīng)過(guò)GB9684檢測(cè)的。
我們?cè)谶x購(gòu)餐具（其實(shí)說(shuō)“餐具”不太標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)該是“接觸食品的不銹鋼”）時(shí)，應(yīng)該主要看它的包裝上有沒(méi)有“GB9684”的字樣，只有經(jīng)過(guò)檢測(cè)的產(chǎn)品，我們才能放心購(gòu)買。
順便說(shuō)一句：有些不銹鋼產(chǎn)品上會(huì)打一個(gè)“食品級(jí)304”的鋼印，其實(shí)我們稍微動(dòng)動(dòng)腦子就知道，“304”本身就不是中文名，這個(gè)鋼印怎么可能是權(quán)威的認(rèn)證標(biāo)志呢？
所以無(wú)論有沒(méi)有這個(gè)鋼印，我們都不應(yīng)該依次來(lái)判斷不銹鋼的質(zhì)量。還是那句話，看“GB9684”標(biāo)識(shí)，才最靠譜。
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304不銹鋼是食品級(jí)？
不是
304級(jí)不銹鋼不是食品級(jí)的。食品級(jí)不銹鋼的鉛含量比一般不銹鋼要低得多。特殊加工過(guò)的是食品級(jí)的。各種存放食品的容器和食品加工機(jī)械應(yīng)選用奧氏體型不銹鋼（1Cr18Ni9Ti，0Cr19Ni9，1Cr18Ni9）。
正規(guī)商品會(huì)在產(chǎn)品表面和內(nèi)壁都會(huì)打上“食品級(jí)不銹鋼”標(biāo)識(shí)，而標(biāo)識(shí)為“食品級(jí)—GB9684”的產(chǎn)品，安全性更高。
304食品級(jí)不銹鋼標(biāo)志？
食品304標(biāo)志即食品接觸用304不銹鋼標(biāo)志，指按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)，可以接觸食品的不銹鋼。
在產(chǎn)品或最小銷售包裝上應(yīng)標(biāo)識(shí)”食品接觸用“，符合GB
4806.9-2016
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
食品接觸用金屬材料及制品，有GB
4806標(biāo)準(zhǔn)的食品級(jí)不銹鋼標(biāo)識(shí)，具體細(xì)節(jié)請(qǐng)查詢GB
4806.1。
304只是鋼的型號(hào)，僅僅代表這種鋼材符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中304不銹鋼標(biāo)準(zhǔn)的性能。
只有符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(GB
4806.9-2016
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
食品接觸用金屬材料及制品)的304不銹鋼才是真正的“食品級(jí)”不銹鋼。
304不銹鋼是食品級(jí)？
不是
304級(jí)不銹鋼不是食品級(jí)的。食品級(jí)不銹鋼的鉛含量比一般不銹鋼要低得多。特殊加工過(guò)的是食品級(jí)的。各種存放食品的容器和食品加工機(jī)械應(yīng)選用奧氏體型不銹鋼（1Cr18Ni9Ti，0Cr19Ni9，1Cr18Ni9）。
正規(guī)商品會(huì)在產(chǎn)品表面和內(nèi)壁都會(huì)打上“食品級(jí)不銹鋼”標(biāo)識(shí)，而標(biāo)識(shí)為“食品級(jí)—GB9684”的產(chǎn)品，安全性更高。
SUS304不銹鋼是食品級(jí)嗎？
SUS304不是食品級(jí)不銹鋼。
SUS304指的是304不銹鋼。SUS是日本材料標(biāo)準(zhǔn)，304不銹鋼是按照美國(guó)ASTM標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)出來(lái)的不銹鋼的一個(gè)牌號(hào)。304不銹鋼以其良好的耐熱性，而被廣泛應(yīng)用于制作耐腐蝕和成型性的設(shè)備和機(jī)件。
由于SUS304含有較高的鎳且在室溫下呈奧氏體單相組織，所以它與Cr13不銹鋼相比具有高的耐蝕性，在低溫、室溫及高溫下均有較高的塑性和韌性，以及較好的冷作成型和焊接性。但室溫下的強(qiáng)度較低，晶間腐蝕及應(yīng)力腐蝕傾向較大，切削加工性較差。奧氏體在加熱時(shí)無(wú)相變，因此不能通過(guò)熱處理強(qiáng)化。
304不銹鋼都是食品級(jí)的嗎？
304級(jí)不銹鋼不全是食品級(jí)的。
食品級(jí)不銹鋼的鉛含量比一般不銹鋼要低得多。特殊加工過(guò)的是食品級(jí)的。各種存放食品的容器和食品加工機(jī)械應(yīng)選用奧氏體型不銹鋼（1Cr18Ni9Ti，0Cr19Ni9，1Cr18Ni9）。
食品級(jí)不銹鋼是指符合《中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)/不銹鋼食具容器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB
9684-88規(guī)定的不銹鋼材料，其鉛鉻含量比一般不銹鋼要低得多。而不銹鋼是不銹耐酸鋼的簡(jiǎn)稱，耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質(zhì)或具有不銹性的鋼種稱為不銹鋼：而將耐化學(xué)腐蝕介質(zhì)（酸、堿、鹽等化學(xué)浸蝕）腐蝕的鋼種稱為耐酸鋼。
